Ricetta
cipolline gratinate
Ingredienti:
- 800 G Cipolline Novelle
- 70 G Burro
- 30 G Farina
- 20 Cl Latte
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Tuorli D'uovo
- 2 Cucchiai Formaggio Groviera Grattugiato
Preparazione:
Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata. Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo. Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno. Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro. Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
