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Ingredienti:
350 G Fagioli Lamon GiaƒÂ Lessati
250 G Misticanza Di Campo (borraggine, Finocchietto, Gallinella, Ecc.)
1 Macinata Pepe Bianco
Preparazione:
Preparare un'emulsione con olio, aceto di vino, sale. Disporre i fagioli in un'ampia insalatiera; mescolarvi la misticanza lavata, centrifugata e sminuzzata e lo scalogno affettato sottilmente. Condire con l'emulsione preparata e con una macinata di pepe.