Ricetta
fagioli con filetti d'acciuga
Ingredienti:
- 1000 G Fagioli Freschi
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Filetti D'acciughe
- 5 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Mazzetto Basilico
Preparazione:
Lessare i fagioli per 1 ora e mezza. Dorare nell'olio l'aglio ed eliminarlo. Unire i filetti d'acciughe ridotti in poltiglia, bagnare con l'aceto e far rapprendere per 10'. Aromatizzare con il basilico tritato, salare, pepare e lasciare sul fuoco per 2-3'. Condire con questo intingolo i fagioli freddi e ben scolati.
