Ricetta
fagiolini in giallo
Ingredienti:
- 500 G Fagiolini Mondati
- 2 Tuorli D'uovo Sodo
- 1/2 Limone
- 1 Bicchiere Olio D'oliva
Preparazione:
Cuocere per 25 minuti i fagiolini, scolarli e farli raffreddare. Schiacciare i tuorli sodi, diluirli col succo di 1/2 limone, unire l'olio, sempre mescolando, poi un trito di prezzemolo e cerfoglio, sale e pepe. Condire i fagiolini con questa salsa.
