Ricetta
finocchi ripieni
Ingredienti:
- 1000 G Finocchi Teneri
- 50 G Olive Verdi
- 1 Cucchiaio Capperi Sott'aceto
- 50 G Olive Nere
- 3 Carciofini Sott'olio
- 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe
- Poco Aceto Di Vino
Preparazione:
Mondare i finocchi, lessarli in acqua bollente salata e scolarli lievemente al dente. Snocciolare le olive e tritarle finemente con i carciofini e i capperi. Unire al trito la pasta d'acciughe, poco aceto, olio, sale e prezzemolo tritato. Tagliare a meta i finocchi e guarnirli con la salsa preparata.
