Ricetta
flan di funghi
Ingredienti:
- 600 G Funghi Coltivati
- 20 G Funghi Secchi Ammollati
- 1/2 Cipolla
- 2 Bicchieri Latte
- 6 Fette Pancarre
- 3 Uova
- 1 Mestolo Brodo
- 30 G Formaggio Parmigiano
Preparazione:
Affettare i funghi, sminuzzare la cipolla, i funghi secchi e il prezzemolo. Cuocere nel brodo questi ingredienti regolando di sale e pepe. Bagnare il pane con il latte e adagiarlo in una pirofila. Sbattere le uova con il parmigiano, il latte rimasto e salare. Stendere i funghi sul pane, versarvi le uova e cuocere in forno caldo per 30 minuti.
