Preparare un pura con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g di burro e il latte caldo. Salare e disporre meta del composto sul fondo di 1 pirofila imburrata. Sopra al pura fare 1 strato di mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce. Completare con un altro strato di pura, unendo qualche fiocchetto di burro e 1 manciata di parmigiano. Cuocere in forno caldo per 15 minuti.