Ungere con l'olio una teglia da forno di 22 x 32 cm. Con meta delle zucchine, fare un primo strato sul fondo. Coprite con una meta dei pomodori. Cospargete con la meta dell'aglio e con le erbe fresche, il sale e il pepe. Versare a filo un poco d'olio. Ripetete, con l'altra meta degli ingredienti. Coprite con il formaggio grattugiato. Mettete nel forno, preriscaldato a circa 180 gradi, per 1 ora. Servire caldo o a temperatura ambiente.