Lavare con cura le insalate, sgrondarle bene, spezzettare con le mani le foglie piugrosse e metterle in un'insalatiera. Lavare il pomodoro, tagliarlo a dadini, eliminare i semi e lasciarlo per 2 minuti in 1 scolapasta perche perda l'acqua di vegetazione. Tagliare a cubetti il formaggio e unirlo all'insalata insieme con il pomodoro, i filetti d'acciugiaspezzettati e le olive snocciolate. Condire il tutto con olio, salare, pepare e mescolare con delicatezza.