Ricetta
insalata con i fichi
Ingredienti:
- 8 Fichi Neri Maturi
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
- 100 G Salame Tipo Cacciatore
- 4 Cesti Insalata Belga (indivia)
- 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Spolverata Pepe Nero
- 1/2 Limone (succo)
Preparazione:
Lavate la rucola e tritatela grossolanamente, pulite l'insalata tagliandola a listarelle. Tagliate i fichi a fettine e il salame a tocchetti. Preparate il condimento emulsionando l'olio, il succo di limone e il sale. Condite l'insalata e completate con una spolverata di pepe nero appena macinato.
