Ricetta
insalata cristina
Ingredienti:
- 350 G Patate Piccole
- 2 Uova Sode
- 50 G Formaggio Caciotta Toscana
- 1 Mazzetto Ravanelli
- 2 Pomodori
- 200 G Fagioli Cannellini In Scatola
- 1 Spicchio Aglio
- 3 Cucchiai Yogurth
- 5 Foglie Basilico
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Preparazione:
Lessare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadini e porle in un'insalatiera. Unire 1 uovo a spicchi, i ravanelli a fettine, i pomodori a pezzi, i fagioli, la caciotta a dadini e 5 foglie di basilico. Frullare l'altro uovo con 4 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'aceto, menta fresca, 3 cucchiai di yogurth e sale. Versare la salsa sull'insalata, mescolare e servire.
