Ricetta
insalata di ginevra
Ingredienti:
- 300 G Insalata Belga (indivia)
- 300 G Mele Renette
- 300 G Patate Lesse
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1 Cucchiaio Senape
- 4 Pizzichi Sale
- 10 Noci (facoltativo)
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.
