Ricetta
insalata principesca
Ingredienti:
- 1000 G Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola)
- 1000 G Pomodori
- 500 G Funghi Freschi Tagliati A Lamelle
- 500 G Peperoni Rossi
- 500 G Peperoni Gialli
- 4 Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa)
- 100 G Mais
- 100 G Germogli Di Soia
- 1 Cucchiaio Capperi
- 3 Uova Sode
- 200 G Formaggio Pecorino Romano
- 7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia
Preparazione:
Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: cos i risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.
