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Ricetta

insalata tiepida di cavolfiore

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

insalata tiepida di cavolfiore
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 1 Cavolfiore Medio-piccolo
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio Aceto Aromatico Di Vino Rosso
  • 4 Grani Pepe

Preparazione:

Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.
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