Ricetta
melanzane alla parigina
Ingredienti:
- 150 G Prosciutto Crudo
- 500 G Melanzane
- 50 G Burro
- 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l'uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.
