Ricetta
montasio con mousse di melanzane e pesto di misticanze
Ingredienti:
- 100 G Insalata Lattuga Lollo
- 100 G Insalata Cicoria
- 100 G Formaggio Montasio
- 1 Spicchio Aglio
Preparazione:
Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po' d'olio. Servire col montasio a fettine.
