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Ingredienti:
800 G Patate
50 Cl Latte
120 G Burro
4 Porri
1/2 Cucchiaino Maggiorana Tritata
50 Cl Brodo
Preparazione:
Affettare i porri e farli appassire in 60 g di burro. Unire le patate pelate e tagliate a pezzi, il brodo, sale e pepe e portare a cottura le patate a fuoco medio. Levare dal fuoco e frullare. Rimettere sul fuoco aggiungendo il latte, 1/2 cucchiaino di maggiorana e il resto del burro. Far amalgamare gli ingredienti e servire il passato con parmigiano grattugiato.