Ricetta
passato freddo di pomodori
Ingredienti:
- 5 Pomodori Maturi Polposi
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 100 G Lingua Salmistrata
- Poco Zucchero
- Poca Panna Liquida
- 1/2 Limone (succo)
- 1 Cucchiaino Salsa Worcester
Preparazione:
Scottare per un attimo i pomodori in acqua bollente, privarli di buccia e semi e passarli. Unire al passato lo zucchero e porre in frigo. Porre la cipolla tritata in una garza, strizzarla e unire il succo ricavato al pomodoro, salare, unire la worcester, il succo di limone, la panna, pepe, sale. Unire infine lingua e cetriolo a dadini e basilico. Servire.
