Ricetta
pomodori meringati
Ingredienti:
- 8 Pomodori Rotondi Maturi
- 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 1 Cucchiaio Basilico Tritato
- 2 Albumi D'uovo
- 2 Cucchiai Burro Fuso
- 50 G Formaggio Groviera Grattugiato
- Poco Pepe
Preparazione:
Tagliare ai pomodori la calotta e scavarne l'interno. Amalgamare alla polpa privata dei semi i formaggi, il tuorlo, il basilico e poco pepe. Salare i pomodori e capovolgerli a perdere acqua. Ungerli di burro e riempirli con il composto. Coprirli con gli albumi montati a neve, allinearli in una pirofila unta di burro e passarli in forno per 20 minuti a calore moderato.
