Ricetta
pomodoro farcito con indivia stufata allo scalogno
Ingredienti:
- 3 Pomodori
- 2 Cespi Insalata Belga (indivia)
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
Preparazione:
Sbollentare in acqua salata per 10 minuti i pomodori, tirarli fuori ed immergerli in acqua e ghiaccio. Spellare ed incidere sulla parte alta, togliere i semi e la polpa, salare e sistemare in una pirofila. A parte versare in padella dell'olio e far stufare l'indivia, precedentemente saltata, con lo scalogno
