Schiacciare le patate ed incorporare sale e farina. Stendere e tagliare in triangoli. Far dorare in padella o sulla piastra appena unta, punzecchiando con la forchetta. Servire spalmati di burro. Alternativamente, usare con meta farina di grano e meta di avena. Segreto: per avere gli scones piuleggeri, cuocerli quando le patate sono ancora calde.