Ricetta
radicchio all'acciuga
Ingredienti:
- 700 G Radicchio Di Treviso
- 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- Poco Sale
Preparazione:
Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso. Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio. Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa
