Ricetta
scarola affogata
Ingredienti:
- 1000 G Insalata Scarola
- 50 G Olive Di Gaeta
- 30 G Capperi
- 30 G Acciughe
- 2 Spicchi Aglio
- 4 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Tagliare la scarola a pezzi regolari. Far imbiondire l'aglio nell'olio, unire la verdura. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo. Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale e servire.
