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Ricetta

scorzonera alle acciughe

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

scorzonera alle acciughe
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 700 G Scorzonera
  • 120 G Acciughe Sotto Sale
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino

Preparazione:

Mondate e lessate la scorzonera in acqua salata e succo di limone per mezz'ora. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate, quindi unite i capperi tritati e un cucchiaio d'aceto. Lasciate evaporare e ritirate dal fuoco. Sgocciolate la scorzonera, tagliatela a pezzetti, sistemateli nel piatto da portata, irrorateli con la salsa alle acciughe e cospargeteli di prezzemolo tritato. Servite.
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