Ricetta
sedano rapa gratinato
Ingredienti:
- 500 G Sedano Rapa
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 2 Cucchiai Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato (facoltativo)
- 40 Cl Latte
- 6 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai Farina
- 1 Cucchiaino Senape
- 40 G Burro
Preparazione:
Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finche non a tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento
