Ricetta
sformato di melanzane, patate, ricotta
Ingredienti:
- 2 Melanzane
- 500 G Patate
- 300 G Ricotta
- 40 G Ricotta Dura Affumicata
- 16 Pomodorini
Preparazione:
Sgocciolare la ricotta per 3 ore. Tenere le melanzane a fette col sale per mezz'ora. Brasare patate e melanzane a dadini con la cipolla tritata, pomodorini, olio, sale. Setacciare la ricotta, e stemperarla con uovo e sale
