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Ricetta

tortino di fagiolini

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

tortino di fagiolini
Categoria : Ricette Contorni
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Ingredienti:

  • 200 G Fagiolini
  • 25 G Funghi Secchi
  • 3 Uova
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Spicchio Aglio

Preparazione:

Lessare i fagiolini per 10' e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2', unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti. Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe. Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30'.
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