Ricetta
uova alla greca
Ingredienti:
- 8 Uova
- 1000 G Porri
- 12 Cipolline Piccole
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
- 1/2 Bicchiere Acqua
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Preparazione:
Togliete la parte verde dei porri e tagliate a pezzi la parte bianca. Scottateli in acqua salata per 3 minuti. Mettete in un tegame le cipolline sbucciate, il vino bianco, l'olio, l'acqua, il sale, una foglia d'alloro, pepe e il concentrato di pomodoro. Lasciate cuocere per 45 minuti. Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta
