Tritate grossolanamente la salsiccia e rosolatela in una padella calda senza alcun condimento. Quando a diventata ben colorita spruzzatela con il vino e fate evaporare. Imburrate quattro pirofile monodose, mettete sul fondo di ognuna un po' di salsiccia e sopra sgusciatevi le uova. Salate appena e ponete in forno preriscaldato a 180 gradiC fino a quando l'albume si a morbidamente rappreso. Servite subito caldo.