Ricetta
dadolata di salmone con pinoli e mandorle
Ingredienti:
- 500 G Salmone
- 2 Noci Burro
- 50 G Mandorle
- 50 G Pinoli
- 1 Pugno Farina
- 2 Cucchiai Panna Da Cucina
- 2 Cucchiai Brandy
Preparazione:
Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando a ben dorato fare un flambe col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
