Ricetta
involtini sfiziosi
Ingredienti:
- 1 Peperone Rosso
- 2 Melanzane
- 4 Zucchine
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Pangrattato
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Capperi
- 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe
- 300 G Mozzarella
Preparazione:
Grigliare melanzane e zucchine a fette. Abbrustolire i peperoni e dividerli in falde. Tritare basilico, prezzemolo e capperi, unire il succo di aglio, poco olio e la pasta di acciughe. Spalmare il composto sulle verdure, disporvi un cilindretto di mozzarella, formare degli involtini, metterli in una pirofila unta, cospargere con pangrattato e olio e gratinare in forno.
