Ricetta
uova sode ripiene
Ingredienti:
- 1 Cucchiaio Brandy
- 50 G Tonno Sott'olio
- 1/2 Cucchiaio Senape
- 1 Cucchiaio Capperi
- 4 Filetti D'acciughe
- 6 Olive Verdi
- 4 Uova Sode
- 3 Cucchiai Olio D'olio
Preparazione:
Snocciolare le olive e tritarle finemente insieme al tonno, alle acciughe e ai capperi. Unire al trito la senape, 3 cucchiai di olio e mescolare fino ad ottenere una salsa liscia. Tagliare a meta le uova, passare i tuorli al setaccio e unirli alla salsa. Profumarla con brandy aggiunto goccia a goccia, salare, pepare e riempire con il composto le uova. Mettere in frigo prima di servire.
