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Ricetta

arrosto dell'ortolano

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Cosa Cucino
arrosto dell'ortolano
Categoria: Ricette Secondi piatti
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Ingredienti:

  • 1000 G Vitello Per Arrosto
  • 300 G Carote
  • 300 G Cipolle
  • 300 G Sedano
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino. Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura. Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.