Tagliate il prosciutto a striscioline. Mondate la lattugiae tenete solo il cuore. Lavatelo e tagliate anch'esso a striscioline. Tagliate a scaglie il parmigiano. Snocciolate e spezzettate le olive. Schiacciate la ricotta e mescolatevi la panna e tutti gli ingredienti preparati. Dividete i panini a meta e farciteli con il composto preparato. Richiudete con la calotta e servite.