Ricetta
gnocchi verdi
Ingredienti:
- 750 G Patate
- 250 G Farina
- 300 G Spinaci
- 200 G Passato Di Pomodoro
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 15 G Burro
- 2 Cucchiai Panna
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
Preparazione:
Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale. Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm. Scaldare l'olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna. Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano
