Ricetta
filetti agli agrumi
Ingredienti:
- 4 Filetti Di Vitello Da 150 G Ciascuno
- 30 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Bicchiere Succo Di Limone E Pompelmo Filtrato
- 1 Cucchiaino Estratto Di Carne
- Sale
Preparazione:
In una padella rosolare la carne con olio e burro. Salarla e unire l'estratto di carne diluito in 1 cucchiaio di acqua. Spruzzare i filetti con il succo dei due agrumi e mescolare bene con un cucchiaio. Far cuocere a fiamma media per circa 10-12', finche il sugo a ben ristretto. Servire i filetti coperti dal fondo di cottura.
