Ricetta
minestra di fagioli e cavolo
Ingredienti:
- 200 G Fagioli Borlotti Secchi
- 300 G Patate
- 100 G Pancetta
- 1 Gambo Sedano
- 2 Manciate Riso Vialone
Preparazione:
Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano.
