Ricetta
minestra di orzo alla panna
Ingredienti:
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Farina
- 150 G Orzo Perlato GiaƒÂ Ammollato
- 1 Cucchiaino Estratto Di Carne
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
- 150 Cl Acqua
- 3 Cucchiai Panna Liquida
Preparazione:
Appassire la cipolla nel burro, spolverizzare con farina e far appena tostare. Stemperare nell'acqua calda l'estratto di carne e unire al soffritto. Unire l'orzo, mescolare e cuocere adagio per 2 ore. Passare il tutto, unire il tuorlo sbattuto con la panna e il parmigiano. Unire il pepe e servire con crostini.
