Ricetta
minestrone alla genovese
Ingredienti:
- 150 G Pasta Tipo Pasta Piccola
- 2 Patate
- 2 Carote
- 2 Pomodori Spellati Senza Semi
- 1 Costa Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Pesto Senza Pinoli
- 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Versare in acqua bollente a fuoco vivo gli ortaggi a tocchetti; dopo 30 minuti unire cipolla, aglio e prezzemolo tritati e cuocere a fuoco lento per 2 ore rimescolando ogni tanto. A meta cottura aggiungere olio, crosta di grana e sale. Una volta sfatte le verdure cuocervi la pasta. Versare in una zuppiera, unire il pesto e il grana.
