Ricetta
passato di zucca
Ingredienti:
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Burro
- 2 Finocchi A Pezzetti
- 350 G Zucca A Dadini
- 1 Cucchiaio Farina
- 150 Cl Brodo
- 1/2 Bicchiere Latte
Preparazione:
Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.
