Suggerimenti e Consigli in Cucina
Tostare il riso per il risotto
Non sottovalutare mai la tostatura per un buon risotto! Intorno ai chicchi infatti soffritti in olio e/o burro si viene a formare uno strato protettivo che non li fa sfaldare. Ci si accorge che il riso inizia a essere ben tostato, quando mescolandolo lo si sente quasi scoppiettare. Leggi tutto
Cottura giusta per il cavolo
Il modo migliore per mantenerne tutte le proprieta nutrizionali e quello di cuocerli stufati o a vapore, per non piu di venti minuti. La cottura in acqua, specialmente se prolungata, distrugge gran parte delle vitamine, li rende poco digeribili e di odore sgradevole. Leggi tutto
Come eliminare la puzza del cavolo
Per eliminare lo sgradevole odore del cavolo che si diffonde in tutta la casa durante la cottura, basta aggiungere un po' di aceto in una tazzina da caffe e posizionarla sul coperchio della pentola in corrispondenza dell'uscita del vapore! Un altro trucco per evitare che l'odore piuttosto forte del cavolfiore durante la cottura si propaghi per tutta la casa, mettete all'interno della pentola una… Leggi tutto
Pelare i pomodori
Per riuscire a pelare facilmente il pomodoro, pratica una croce col coltello sul fondo del pomodoro, e sbollentalo per pochi secondi in acqua bollente. Dopo sara piu semplice togliere la buccia. Leggi tutto
Come conservare il sedano?
Avvolgetelo nella carta alluminio e mettetelo in frigorifero. Leggi tutto