Ricetta
polenta con lardo e pomodoro
Ingredienti:
- 100 G Polenta
- 100 G Lardo Di Maiale
- 5 Pomodori
- 1/2 Scalogno
- 1 Spicchio Peperoncino
- 2 Foglie Basilico
Preparazione:
Sbucciare i pomodori e passare al setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.
