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Ricetta

rigatoni con uova, burro e salvia

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Cosa Cucino
rigatoni con uova, burro e salvia
Categoria: Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 350 G Pasta Tipo Rigatoni
  • 2 Tuorli Di Uova Sode
  • 40 G Burro
  • 6 Foglioline Salvia
  • 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Cucchiaino Pasta D'acciughe

Preparazione:

Passare al setaccio i tuorli e lavorarli con il burro in una terrina. Porre la terrina a bagnomaria, continuare a mescolare e amalgamare la pasta d'acciughe. Lessare la pasta, scolarla al dente, versarla nella terrina, unire le foglie di salvia sminuzzate finemente, il parmigiano e una spolverizzata di pepe. Mescolare e servire subito.