Ricetta
riso con la zucca
Ingredienti:
- 500 G Riso Lungo
- 500 G Zucca
- 150 Cl Brodo
- 1 Punta Zafferano
- 70 G Lardo Di Maiale
- 70 G Formaggio Parmigiano
- Poco Olio D'oliva
Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove a stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.
