Ricetta
sformato di riso alla messicana
Ingredienti:
- 80 G Riso
- 100 G Pomodori
- 50 G Porri
- 1/2 Peperoncino
- 100 G Mozzarella
- 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 2 Cucchiai Pomodoro Passato
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
Preparazione:
Tritare i porri e rosolarli nell'olio. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finche non sara diventato dorato. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare. Cuocere al dente. Accendere il forno a 220 gradi. Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano. Passare in forno finche non si sara formata la crosta.
