Ricetta
spaghetti con melanzane e pomodoro crudo
Ingredienti:
- 320 G Pasta Tipo Spaghetti
- 400 G Pomodori Maturi
- 150 G Cipolla Tritata
- 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi Aglio
- 8 Foglie Basilico
- 1 Rametto Maggiorana Fresca
Preparazione:
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio d'olio crudo per ogni piatto.
