In un tegamino scaldate due cucchiai d'olio, unitevi meta bottargiatagliata a fettine sottilissime e meta sbriciolata. Fate insaporire a fiamma bassa. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua poco salata (la bottargiaa molto saporita), scolateli al dente, versateli nel tegame della salsa, mescolate perche insaporiscano. Passate gli spaghettini nel piatto da portata. Servite. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.