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Ricetta

spianarelle con le vongole

Ricetta aggiunta da: 
Alessandro

spianarelle con le vongole
Categoria : Ricette Primi piatti
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Ingredienti:

  • 250 G Pasta Tipo Tagliolini
  • 1000 G Vongole Veraci
  • 2 Foglie Alloro
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lavate e mettete in una padella le vongole veraci insieme ad olio ed alloro. Fatele aprire e privatele dei gusci, conservando l'acqua di cottura. Rosolate gli spicchi di aglio schiacciati con un po' d'olio e toglieteli appena si saranno dorati. Aggiungete le vongole, bagnate con il vino, fatelo evaporare aggiungete un po' dell'acqua delle vongole e, quando a ristretta, unite il prezzemolo tritato. Lessate i tagliolini in acqua abbondante bollente, scolateli e conditeli in padella con le vongole. A piacere spolveratele con peperoncino e pepe.
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