Ricetta
tagliatelle d'inverno
Ingredienti:
- 500 G Pasta Tipo Tagliatelle
- 2 Carciofi
- 2 Carotine
- 5 Foglie Verza
- Alcune Foglie Spinaci
- 2 Spicchi Aglio
- 5 Cucchiai Olio D'oliva
- 30 G Burro
- 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
Preparazione:
Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana.
