Ricetta
vermicelli alla maniera di san martino di finita
Ingredienti:
- 400 G Pasta Tipo Vermicelli
- 150 G Guanciale Di Maiale
- 2 Spicchi Aglio
- 1 Cucchiaio Peperoncino Rosso Piccante Macinato
- 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
- 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Preparazione:
Tagliate il guanciale in minuscoli dadini e mettetelo a rosolare in un tegamino con l'aglio tagliato a pezzettini. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente, conditeli con il soffrittino di guanciale e cospargeteli di pecorino grattugiato.
